Калькулятор себестоимости · 11 SKU

Создано временем.
Рассчитано точно.

Себестоимость премиального утиного деликатеса — с учётом потери влаги, времени созревания, ручного труда, нарезки и формата подачи.

Duck Jamón Blanc — Wine Selection — Wine Selection · Blanc

SKU 01

Duck Jamón BlancВинная коллекция · 55 г

Вызревание · LIGHT

Партия и выход

Сырое филевход партиикгЦена сырья₽/кгВыход после созреванияпотеря 34%%Брак и обрезь%ВызреваниеднейВес товарной единицы55 гкг

Производство

Соль и стартовые культуры₽/партияРучная работачасСтавка мастера₽/часХолодное копчениечасКопчение₽/часЭнергия₽/деньШкаф созревания₽/деньКонтроль качества₽/партияОдна упаковка₽Логистика партии₽Прочие затраты₽

Бизнес и цена

Накладные расходы₽/месПартий такого объёма в месяцшт.Налоги и комиссии% выручкиЦелевая маржа%Ваша розничная ценарекомендованная цена: 1 200 ₽₽/ед.

Стартовые сроки и выходы — рабочие пресеты для модели. Замените их на фактические параметры техкарт и контрольных взвешиваний.

Расчёт партии

Себестоимость единицы320 ₽5 816 ₽ за 1 кг готового продукта

Сырьё60 кг

→

К продаже38,4 кг

Единиц698 шт.

Ваша розничная цена1 200 ₽фактическая маржа 67,3% · минимум 500 ₽

Выручка партии837 600 ₽

Прибыль партии564 054 ₽

Состав себестоимости

223 290 ₽

Французское утиное филе69 000 ₽

Морская соль и культуры1 800 ₽

Ручная работа10 800 ₽

Энергия4 320 ₽

Шкаф созревания7 680 ₽

Контроль качества1 800 ₽

Упаковка38 390 ₽

Логистика3 500 ₽

Прочие затраты1 000 ₽

Накладные расходы85 000 ₽

Минимальная цена сохраняет целевую маржу после налогов и комиссий. Если розничная цена не задана, калькулятор использует этот минимум. Остаток, не кратный весу упаковки, не включён в товарный выпуск.

Создано временем.Рассчитано точно.

Партия и выход

Производство

Бизнес и цена

Создано временем.
Рассчитано точно.